بعضی افراد می گویند که سرکه سیب به شما کمک می کند لاغر شوید، دندان های سفید داشته باشید و در برابر بیماری ها محافظت شوید. اما علم چه می گوید؟ در این مقاله از راستینه به این موضوع که آیا درمان با سرکه سیب واقعا اثرگذار است یا خیر میپردازیم٬ با ما همراه باشید.
آنچه علم در مورد خواص درمانی سرکه سیب میگوید
سرکه چیست؟
زمانی که باکتری ها از قند موجود در آب میوه ها، عسل و مایعات مشابه تغذیه می کنند، سرکه تولید میشود. نتیجه یک محلول اسید استیک است که ممکن است مواد مغذی دیگر نیز داشته باشد. سرکه سیب با آب گرفته شده از سیب شروع می شود. به نظر نمی رسد در مقایسه با سایر انواع سرکه، چیز خاصی در مورد فواید آن برای سلامتی وجود داشته باشد. شاید بو و طعم ملایم تر آن به ارتقا شهرت آن کمک کرده است.
جهت مشاهده مقاله بهترین و با کیفیت ترین تجهیزات توانبخشی در خدمت شما! معرفی بالابر بیمار و صندلی انتقال بیمار کلیک کنید
کاهش وزن با سرکه سیب
در پژوهشی، افراد دارای اضافه وزن که ۲۸ یا ۵۶ گرم سرکه (رقیق شده با مایع دیگر) نوشیدند، وزن خود را با سرعت اندکی بیشتر کاهش دادند. و چربی شکم خود را از دست دادند. اما هیچ مدرکی وجود ندارد که مقدار زیاد سرکه به شما کمک می کند که کاهش وزن بیشتری داشته باشید یا سریعتر وزن کم کنید.
پایین آوردن قند خون با سرکه سیب
سرکه سیب می تواند به کسی که مبتلا به دیابت است کمک کند تا مقدار گلوکز خون خود را پس از غذا و همچنین A1c خود، اندازه گیری “متوسط” قند خون برای چند ماه گذشته، کنترل کند. مصرف سرکه چند قاشق چای خوری در آب و غذا در وعده های غذایی بهترین اثر را میگذارد. قند خون بالا در طول زمان می تواند منجر به بیماری قلبی، بیماری کلیوی، سکته مغزی و نابینایی شود.
جهت مشاهده مقاله آشنایی با تخت تراکشن و کاربردهای آن کلیک کنید
کنترل انسولین
سرکه همچنین می تواند باعث کاهش سطح انسولین پس از خوردن غذا شود. سلولهای شما به این هورمون نیاز دارند تا گلوکوز را از خون بگیرند و برای تامین انرژی از آن استفاده کند. اما آزاد شدن بیش از حد انسولین اغلب می تواند بدن شما کمتر به آن حساس باشد – وضعیتی که مقاومت به انسولین نامیده میشود و می تواند به دیابت نوع ۲ منجر شود و یا آن را بدتر کند.
مبارزه با میکروب ها
سرکه سیب و در واقع هر نوع سرکه ای، به دلیل اسید استیک موجود در آن، برخی از میکروب ها را می کشد. این کار به بهترین شکل ممکن در غذا تاثیرگذار باشد- برای مثال، باکتری هایی که در برگ های سالاد وجود دارند، پاک سازی می شوند. این مسئله در ضدعفونی کردن زخم یا بریدگی خیلی خوب نیست، چون سرکه یک اسید است، احتمال اینکه بتواند از لحاظ شیمیایی پوست را بسوازند وجود دارد.
جهت مشاهده مقاله دستگاه بالابر بیمار چیست و چه مشخصاتی دارد؟ کلیک کنید
شوره سر
مدت زیادی است که به دلایل مختلفی سرکه به شستشویی برای از بین بردن شوره سر پیشنهاد شده است. اما مدرکی وجود ندارد که تایید کند سرکه باکتری ها یا قارچ های مخمر را از بین می برد یا اینکه باقی مانده شامپو یا محصولات شیمیایی دیگر را حذف میکند یا باعث می شود که پوست سر شما اسیدی تر باشد. محصولات تولید شده برای درمان شوره سر، و دستورالعمل ها را دنبال کنید. اگر مشکل برطرف نشد، به یک متخصص پوست مراجعه کنید.
شپش
برخی افراد می گویند سرکه راه خوبی برای خلاص شدن از شر شپش ٬ این مخلوقات کوچک و تخم آنها است. اما علم چیز دیگری می گوید. حتی زمانی که در برابر سایر داروهای خانگی یعنی مالش الکل، روغن زیتون، سس مایونز، کره ذوب شده، ژله نفتی – آزمایش شده بود سرکه آخرین گزینه بود.
جهت مشاهده مقاله صندلی انتقال بیمار چیست و چه استفاده ای دارد؟ کلیک کنید
از بین بردن زهر چتر دریایی (نوعی جانور)
وقتی به کنار ساحل میروید در کیف خود یک بطری سرکه بگذارید. سرکه کار سلول های خاص چتر دریایی (nematocysts) که زهر دارند را متوقف می کند – چیزی که باعث آسیب زدن به شما می شود! هنگامی که به خانه برمیگردید، زخم را با آب گرم بشویید. این کار باعث میشود خود زهر کارش را متوقف کند.
سفید کردن دندان
سرکه میتواند به سفید کردن دندان کمک کند، اما مینای دندان ها را نیز از بین می برد – مینای دندان لایه نازک، سخت و محافظ خارجی دندان است. در واقع، حداقل ۳۰ دقیقه بعد از خوردن یا نوشیدن سرکه رقیق شده، صبر کنید و سپس دندان های خود را بشویید. اگر دندان های شما تغییر رنگ داده باشند، به دنبال خمیر دندان سفید کننده یا محصولات مورد تایید انجمن دندانپزشکی باشید، یا با دندانپزشک خود صحبت کنید.
جهت مشاهده مقاله آشنایی با تخت تراکشن و کاربردهای آن کلیک کنید
سلامت روده
مایع تیره و غلیظ تری که در ته بعضی از ظروف سرکه جمع می شود، مادر نامیده میشود که از باکتری های تخمیر کننده و پسمانده های بی ضرر آنها تشکیل شده است. اکثر برندها برای کشتن باکتری ها سرکه را قبل از بسته بندی گرم میکنند، اما مادر زمانی که یک بار هوا وارد محصول شود و درب ظرف باز شود، میتواند گسترش یابد. بعضی ها می گویند که مادر به سرکه کمک می کند تا فواید سلامتی بیشتری داشته باشد، زیرا باکتری های زنده به عنوان “پروبیوتیک” عمل می کنند، اما هیچ مدرک علمی وجود ندارد.
هموروئید
آیا مقداری سرکه سیب برای کسانی که در مقعد خود برآمدگی های دردناک و خارش داری دارند، خوب است؟ پزشکان می گویند نه. حتی اگر در کوتاه مدت احساس خوبی داشته باشد، سرکه می تواند پوست شما را بسوزاند و علائم شما را بدتر کند. حمام سیتز و دارو بهترین گزینه هستند. اگر نمی توانید سوزش را تسکین دهید، به پزشک خود مراجعه کنید.
جهت مشاهده مقاله صندلی انتقال بیمار چیست و چه استفاده ای دارد؟ کلیک کنید
محافظت از سلول ها
پلی فنول ها ترکیبات شیمیایی در میوه ها، سبزیجات، قهوه و شکلات هستند. آنها آنتی اکسیدان هایی هستند که سلول های شما را از آسیب های مرتبط با سرطان و سایر بیماری ها محافظت می کنند. هیچ دلیلی وجود ندارد که پلی فنول های موجود در سرکه سیب می توانند به همان اندازه مفید باشند، اما ما برای اطمینان نیاز به مطالعات بیشتری داریم.
فشار خون
دانشمندان می دانند که برای موش ها سرکه برای فشار خون بالا بسیار تاثیرگذار است. متأسفانه، آنها خیلی مطمئن نیستند که همین امر برای انسانها نیز صادق است یا خیر. این امکان وجود دارد، اما هیچ مدرکی برای تأیید آن وجود ندارد. منتظر تحقیقات بیشتر باشید.
جهت مشاهده مقاله دستگاه بالابر بیمار چیست و چه مشخصاتی دارد؟ کلیک کنید
کاهش اشتها
برخی افراد گفته اند هنگامی که سرکه با نان سفید برای صبحانه سرو میکنند، بعد از آن احساس سیری می کنند. اما زمانی که سرکه با خامه ای از گندم که از غلات پیچیده ای تهیه میشود که طول می کشد تا هضم شوند،اندکی متفاوت است، و احساس سیری مدت زیادی طول نمی کشد. بنابراین آن را فراموش کنید.
عفونت گوش
اگر چه برخی مطالعات نشان می دهند که سرکه رقیق شده (۲٪) میتواند به عفونت گوش کمک کند، اما این محلول می تواند پوست متورم در آن قسمت را نیز تحریک کند. همچنین می تواند به موهای خاصی که در حلزون گوش وجود دارند آسیب برساند، حلزون گوش بخشی از گوش است که به شما کمک می کند صداها را بشنوید. آن را امتحان نکنید.
جهت مشاهده مقاله دستگاه بالابر بیمار چیست و چه مشخصاتی دارد؟ کلیک کنید
بیشتر بهتر نیست!
به طور معمول، ۱-۲ قاشق غذا خوری در روز مقدار زیادی برای نوشیدن سرکه است. شواهد کمی وجود دارند که نشان میدهند مقدار بیشتر می تواند بیشتر کمک کند و مصرف بیش از حد می تواند موجب مشکلات معده، از بین رفتن مینای دندان ها و پایین آمدن سطوح پتاسیم شود. همچنین سرکه می تواند بر روی برخی از داروها، از جمله قرص های آب (دیورتیک ها)، ملین ها و داروهای مربوط به بیماری های قلبی و دیابت تاثیر بگذارد. قبل از شروع مصرف سرکه، با پزشک یا داروساز صحبت کنید.
- Popular Science: “Making Vinegar at Home.”
- The Whole U, University of Washington: “Beyond the Hype: Apple Cider Vinegar as an Alternative Therapy.”
- Journal of Bioinformatics and Sequence Analysis: “Vinegar Intake Reduces Body Weight, Body Fat Mass, And Serum Triglyceride Levels in Obese Japanese Subjects.”
- Harvard Health Publications: “Taking aim at belly fat.”
- Science Driven Nutrition: “Is Apple Cider Vinegar A Miracle Food?”
- Diabetes Research and Clinical Practice: “Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials,” “Preliminary evidence that regular vinegar ingestion favorably influences hemoglobin A1c values in individuals with type 2 diabetes mellitus.”
- Annals of Nutrition and Metabolism: “Examination of the Antiglycemic Properties of Vinegar in Healthy Adults.”
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases: “Prediabetes & Insulin Resistance — What is insulin?”
- Medscape General Medicine: “Vinegar: Medicinal Uses and Antiglycemic Effect.”
- UT Southwestern Medical Center: “5 foods containing potentially heart-healthy polyphenols.”
- FASEB Journal: “Effects of apple cider vinegar on postprandial blood glucose and satiety.”
FASEB Journal: “Effects of apple cider vinegar on postprandial blood glucose and satiety.”
- WebMD
- Pediatric Dermatology: “Chemical Burn Caused by Topical Vinegar Application in a Newborn Infant.”
- European Journal of Nutrition: “Vinegar decreases blood pressure by down-regulating AT1R expression via the AMPK/PGC-1α/PPARγ pathway in spontaneously hypertensive rats.”
- European Journal of Clinical Nutrition: “Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects.”
- Journal of the American Academy of Dermatology: “Chemical burn from topical apple cider vinegar.”
- Rose, V. Apple Cider Vinegar: History and Folklore — Composition — Medical Research — Medicinal, Cosmetic, and Household Uses –Commercial and Home Production, iUniverse Incorporated, 2006.
- American Academy of Dermatology: “Dandruff: How to treat.”
- Journal of Pediatric Nursing: “Home remedies to control head lice: assessment of home remedies to control the human head louse, Pediculus humanus capitis (Anoplura: Pediculidae).”
- UpToDate: “Jellyfish stings.”
- Mouth Healthy: “Natural Teeth Whitening: Fact vs. Fiction.”
- Mayo Clinic: “When and how often should you brush your teeth?”
- Cleveland Clinic Health Essentials: “7 Best and Worst Home Remedies for Your Hemorrhoids.”
Cleveland Clinic Health Essentials: “7 Best and Worst Home Remedies for Your Hemorrhoids.”
جهت مشاهده مقاله بهترین و با کیفیت ترین تجهیزات توانبخشی در خدمت شما! معرفی بالابر بیمار و صندلی انتقال بیمار کلیک کنید
منبع تصاویر
- Getty
- Thinkstock
- cdn1.medicalnewstoday
